Cours de cuisine à Bordeaux Saint-Augustin

La cuisine d'Olivier pour confectionner étape par étape 2 à 3 recettes déclinées autour d'un thème.

Horaires

> Jeudi : 19 h 00 - 21 h 30

Age

à partir de 18 ans

Formalités administratives

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Tarif

Adhésion à l'association : 35 €
Cotisation annuelle : 324 €

Intervenant(e)s

Olivier STRAEHLI, auteur culinaire, chef de la Maison des 5 Sens

Lieu(x)

5 allée des Peupliers, 33000 Bordeaux Saint-Augustin

Les cours de cuisine se déroulent à la Maison des 5 sens

Fonctionnement durant les vacances scolaires

Pas de cours durant les vacances scolaires

Description

Envie de secouer les habitudes, de se perfectionner ou tout simplement de chercher des inspirations à travers la cuisine traditionnelle et moderne ?
L'atelier cuisine est ce rendez-vous plein de sens, de bonne humeur, à votre service !

Programme des cours de cuisine 2022 - 2023 - Bordeaux Saint-Augustin

6 Octobre : La noix du Quercy
Carpaccio de champignons à l’huile de noix
Dos de cabillaud en croûte de noix
Gâteau de noix
17 Novembre : L’Irlande

Consommé aux échalotes
Pie (tarte) au poulet
Les shortbreads
01 Décembre : La marinade

Gravlax de saumon
Poires surprises au sirop de café
12 Janvier : La cuisine Lyonnaise

Cervelle des Canuts
Quenelles de poisson
Pâté de la Vogue de Chasselay

02 Février :

La fusion Food Maki à la truite saumonée et risotto citronné
Carbonnade flamande à la bière ruby
Financier au thé vert et sésame
02 Mars : Un produit, 3 cuissons

A l’anglaise : Velouté de panais au safran
A la vapeur : Poisson poêlé, flan de panais
*Au four : Tarte au panais et chocolat
06 Avril : La cuisine Bordelaise

Amat/Xiradakis : ( Chefs Bordelais) Jambon de Bayonne chaud poêlé au vinaigre de vin.
Comtesse de Lalande : ( Chat.Pichon Longueville) Beignets au fromage
Votre chef : (la ronde des cannelés) La glace au cannelé Monde
04 Mai : La cuisine Africaine

Kenya : Le githeri
Côte d'Ivoire Ivoire : Les beignets de poisson
01 Juin : Atelier Spéciale, l‘art de l’apéro
Le buffet : Fleurs de pomme de terre
Tartelette de légumes multicolore,
Tartinade de légumes (betterave, petits pois)

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